Autor: CABEZAL GOMEZ, Luis M
Título: Evolución tipológica en Galicia de una construcción agroindustrial. El matadero
Fecha: 1997
Materia: CIENCIAS TECNOLÓGICAS. Teseo;TECNOLOGÍA DE LA CONSTRUCCIÓN. Teseo;EDIFICIOS INDUSTRIALES Y COMERCIALES. Teseo
Escuela: E.T.S. DE INGENIEROS AGRONOMOS
Departamento: CONSTRUCCION Y VIAS RURALES
Director/a(s):
- Director/a: AYUGA TELLEZ, Francisco
- Director/a: GARCIA-VAQUERO VAQUERO, Emilio
Resumen: El estudio se centra en los edificios destinados a mataderos. Para ello se analizaron 155 mataderos de distintas épocas y se clasificaron por tipos constructivos y de clase de proceso. Los tipos encontrados en la Comunidad Gallega son: mataderos artesanales, mataderos industriales, mataderos mixtos. Los mataderos mas antiguos son los primeros y los mas simples tanto constructivamente como de proceso, los segundos se corresponden con la etapa de los 50-60 se caracterizan por la incorporación de técnicas de construcción civil y tipos de procesos importados de centroeuropa. Los mataderos mixtos son edificaciones de los últimos 15 años y presentan características intermedias entre los dos tipos anteriores