Autor: LOMBAN GONZALEZ, Joaquín

Título: Sistemas diferenciales de demanda inversa. Aplicación a la demanda de carne y pescado en España

Fecha: 1997

Materia: CIENCIAS ECONÓMICAS. Teseo;ECONOMETRÍA. Teseo;MODELOS ECONOMÉTRICOS. Teseo;ECONOMÍA SECTORIAL. Teseo;SECTOR DE AGRICULTURA MONTES Y PESCA. Teseo

Escuela: E.T.S. DE INGENIEROS AGRONOMOS

Departamento: ECONOMIA Y CIENCIAS SOCIALES AGRARIAS

Acceso electrónico:

Director/a(s):

• Director/a: MILLAN GOMEZ, Joaquín Alberto

Resumen: En este trabajo se presenta un análisis de la demanda de carne y pescado frescos en España utilizando sistemas econométricos multiecuacionales sobre datos mensuales comprendidos entre enero de 1987 y diciembre de 1994 para cinco grupos: cerdo, bovino, aves, pescado y otras carnes. Se contrasta la validez de utilizar modelos de demanda inversa teóricamente consistentes y se desarrollo un procedimiento empírico de elección de la forma funcional basado en la especificación de una familia de sistemas diferenciales de demanda. Así mismo, se evalúa la incidencia sobre la especificación del sistema de demanda y sobre los resultados obtenidos que supone ampliar el análisis a nivel regional. Los resultados de cada análisis, tanto a nivel nacional como regional, comprenden el estudio de las flexibilidades de escala, las flexibilidades no compensadas y las de intensidades de interacciones de Allais que definen el carácter sustitutivo-complementario entre bienes respecto a un par de bienes que se eligen como referencia. Se realizan contrastes empíricos sobre las restricciones teóricas de homogeneidad y simetría, sobre la influencia de efectos estacionales tratados mediante variables Dummies y sobre la presencia de autocorrelación. Se plantea también un contraste empírico de exogeneidad que apoye la hipótesis de demanda inversa