Tesis:
Influencia de la translocación 1B/1R sobre la calidad harino-panadera en distintos fondos genéticos de trigo Hexapliode (Triticum aestivum L.)
- Autor: MARTIN PEÑA, Pedro
- Título: Influencia de la translocación 1B/1R sobre la calidad harino-panadera en distintos fondos genéticos de trigo Hexapliode (Triticum aestivum L.)
- Fecha: 1997
- Materia: CIENCIAS DE LA VIDA. Teseo;BIOLOGÍA DE LAS PLANTAS. Teseo;GENÉTICA DE LAS PLANTAS. Teseo;GENÉTICA. Teseo
- Escuela: E.T.S. DE INGENIEROS AGRONOMOS
- Departamentos: BIOTECNOLOGIA
- Acceso electrónico:
- Director/a 1º: CARRILLO BECERRIL, José María
- Resumen: Mediante electroforesis (SDS-PAGE) y (A-PAGE) de los granos F2 de los cruzamientos de triana (posee la translocación 1B/1R) con Yécora rojo, pavón y florence Aurora, y de la línea S-55-87A (1B/1R) con Gazul se ha realizado el análisis genético de las gluteninas de alto y bajo peso molecular, gliadinas y secalinas. La relación entre calidad harino-panadera y presencia de las translocación 1B/1R se ha estudiado en la F3 y F4 de dichos cruzamientos por medio del contenido en proteína, test de sedimentación, mixógrafo, alveógrafo y Pelshenke. Las secalinas estudiadas codificadas por el brazo cromosómico 1RS se heredan en bloque como una variante alélica de los loci Glu-B3/Gli-B1. Se encontró una recombinación del 18,4 por ciento entre el locus Glu-B1 y el centrómero y del 1,04 por ciento entre Glu-A3 y Gli-A1. El brazo 1RS produjo un descenso de la mayoría de los parámetros de calidad, aunque su importancia depende del fondo genético. Es muy importante la presencia de las gluteninas de alto peso molecular HMW 5+10 en la elevación de los valores de calidad de los trigos con la translocación 1B/1R