Tesis:
Variedades del castaño en la Cordillera Cantábrica
- Autor: GOMEZ CAMPILLO, Dalmacio
- Título: Variedades del castaño en la Cordillera Cantábrica
- Fecha: 1973
- Materia: Sin materia definida
- Escuela: E.T.S. DE INGENIEROS DE MONTES
- Departamentos: SIN DEPARTAMENTO DEFINIDO
- Acceso electrónico:
- Director/a 1º: RUIZ DE LA TORRE, Juan
- Resumen: Se sabe que existen gran número de variedades de fruto del castaño en la Cordillera Cantábrica Española. Este número de variedades cultivadas en Europa es elevadísimo. En cuanto a España se refiere, no conocemos ningún trabajo de sistemática del castaño común con sus variedades. No cabe duda que el estudio del castaño no es completo sin él de sus variedades. De ahí la importancia que tiene un trabajo sobre este tema, ya que así se contribuirá de alguna manera a llenar ese vacío. A cada variedad de castaño corresponde distinto fruto, como el objetivo de este estudio es desde el punto de vista del fruto, hemos considerado normalmente aquellas variedades que se caracterizan por su tamaño, por su sabor o por la facilidad con que se desprende la película interior, es decir la facilidad de monda que son las tres características que dan calidad e interés al fruto del castaño. El trabajo se inicia con la descripción de la región correspondiente desde el punto de vista de su extensión, orografía, hidrología, vegetación natural, población y la estructura de su población, así como sus características ecológicas. A continuación se hace un estudio de las variedades del castaño tanto las silvestres como a las de fruto teniendo en cuenta su calidad, fijando su producción en mapas forestales. Posee gran importancia establecer los intervalos de compatibilidad de cada variedad con relación a los principales factores ecológicos. La clasificación de las variedades más importantes, a efectos del consumo, puede servirnos para concluir este trabajo