Tesis:
Evaluación de complejos enzimáticos en alimentación de pollos de engorde
- Autor: GARCIA JIMENEZ, Mario
- Título: Evaluación de complejos enzimáticos en alimentación de pollos de engorde
- Fecha: 2000
- Materia: Sin materia definida
- Escuela: E.T.S. DE INGENIEROS AGRONOMOS
- Departamentos: PRODUCCION ANIMAL
- Acceso electrónico:
- Director/a 1º: GONZALEZ MATEOS, Gonzalo
- Resumen: El objetivo de esta tesis doctoral ha sido evaluar la adición de diversos complejos enzimáticos a dietas basadas en cereales que contenían diferentes cantidades de polisacáridos no amiláceos (PNA), sobre la productividad y parámetros digestivos de pollos de engorde. Asimismo se ha estudiado la variación de la respuesta a la suplementación enzimática (SE) en función de otros factores tales como el periodo de ayuno posterior al nacimiento, el procesamiento térmico del cereal, el tipo de cereal utilizado y la edad de las aves.Se concluye que la SE puede mejorar la digestibilidad de nutrientes y la productividad en pollos de engorde alimentados con dietas basadas en cualquier cereal. Sin embargo, la magnitud de la respuesta depende de varios factores: 1.- Del contenido en PNA solubles del cereal, siendo mayor la respuesta con centeno o con cebada que con trigo y en cualquier caso superior que con sorgo o maíz, 2.- Del tratamiento térmico, que aumenta la viscosidad potencial de la dieta, y por tanto potencia la respuesta a la SE. 3.- Del acceso temprano al pienso tras la eclosión, ya que cuando los pollos tienen el TGI mejor preparado por un acceso rápido a los nutrientes de la dieta, el efecto negativo de los PNA es menor y la respuesta a la SE se reduce. 4.- De la edad, con respuestas menores durante los primeros 7 días de vida que entre 7 y 21 días en dietas basadas en cereales de alta viscosidad, en las que la SE mejora el consumo, el crecimiento y la digestibilidad de nutrientes. En dietas de baja viscosidad, la SE afecta poco al consumo, pero mejora la digestibilidad y el índice de conversión final. 5.- De la dosis enzimática, con mayor respuesta al aumentar la dosis utilizada en el rango testado. 6.- Del complejo enzimático, con respuesta a la adición conjunta de beta-glucanasas y xilanasas en el caso del centeno, cebada y trigo, pero sin diferencias entre suplementar toda la actividad enzimática como xilanasas o como mezcla de beta-glucanasas y xilanasas en trigo y sorgo. En el caso del maíz, se detectaron mejoras al complementar las xilanasas con amilasas y proteasas