Tesis:
Análisis comparado de las estrategias competitivas de las bodegas argentinas que exportan vinos de calidad al Reino Unido.
- Autor: CETRANGOLO, Hugo Alfredo
- Título: Análisis comparado de las estrategias competitivas de las bodegas argentinas que exportan vinos de calidad al Reino Unido.
- Fecha: 2006
- Materia: Sin materia definida
- Escuela: E.T.S. DE INGENIEROS AGRONOMOS
- Departamentos: ECONOMIA Y CIENCIAS SOCIALES AGRARIAS
- Acceso electrónico:
- Director/a 1º: BRIZ ESCRIBANO, Julián
- Resumen: La vitivinicultura argentina tiene casi cuatro siglos de antigüedad pero el comienzo de la actividad industrial data de fines del siglo XIX. Si bien la Argentina llegó a transformarse en un importante productor de vino a nivel mundial, se ha caracterizado históricamente por producir un gran volumen de vino de baja calidad, proceso que se ha revertido parcialmente desde principio de la década del 90. En 2003 Argentina fue el quinto productor, sexto consumidor y décimo exportador mundial de vinos en término del valor del producto. Esta participación privilegiada la convierte en un protagonista de importancia de los cambios globales que se están produciendo en el mercado internacional. La reducción del mercado interno, debida a la disminución del consumo, junto con el proceso de globalización que se da a nivel mundial, han orientado a muchas empresas hacia la exportación de sus vinos. Se ha elegido para este estudio el mercado inglés, debido que hasta el inicio de esta tesis, Inglaterra es el primer importador de los vinos de calidad argentinos. Existen estudios que indican que Argentina tiene la posibilidad y capacidad para seguir incrementando su participación en el mercado inglés, si bien los consumidores ingleses tienen un bajo conocimiento del vino argentino en comparación con otros países productores del "nuevo mundo", como Australia o Chile. Por eso, la estrategia de exportación de los vinos argentinos se debería centrar en la comunicación al consumidor y a los referente calificados de la cadena, de la capacidad del país para producir vinos de alta calidad enológica y de las ventajas comparativas y competitivas que le permiten se un actor con una óptima relación calidad-precio. En el estudio se han planteado las siguientes hipótesis de trabajo: Hipótesis 1. Los vinos argentinos de calidad pueden competir favorablemente en el mercado del Reino Unido. /Hipótesis 2. Las bodegas que se especializan en vinos de calidad, pueden exportar al Reino Unido, independientemente de su tamaño relativo. Hipótesis 3. Las bodegas con participación de capital extranjero, generan más fácilmente ventajas competitivas destinadas a la exportación. Hipótesis 4. Las marcas blancas (propiedad de los canales de distribución) son una forma exitosa de iniciar las exportaciones de los vinos al Reino Unido. Hipótesis 5. Las bodegas que han realizado innovaciones en gestión acceden con mayor facilidad al mercado del Reino Unido. Hipótesis 6. Los Indicadores Clave de Gestión permiten analizar correctamente el desempeño exportador de las bodegas. Hipótesis 7. Las mayores fortalezas de las bodegas argentinas para acceder al mercado del Reino Unido son: a) Adecuados recursos productivos (calidad de viñedos y tecnología de producción), b) Recursos humanos calificados, c) Bajos costos de producción. Hipótesis 8. Las mayores debilidades son: a) Falta de mecanismos de cooperación entre los actores de la cadena, lo que dificulta la adecuada coordinación vertical, b) incertidumbre y permanente variabilidad de las reglas de juego y las condiciones macroeconómicas y c) Falta de vocación y experiencia exportadora de los empresarios locales. Como objetivo principal se ha fijado el realizar un análisis comprado de las estrategias competitivas de las bodegas argentinas que exportan vinos de calidad al Reino Unido. Dentro de los objetivos secundarios hay que señalar: Efectuar un análisis cuantitativo de las exportaciones de vinos argentinos al Reino Unido, comparada con la de otros países exportadores (tradicionales y del nuevo mundo). Determinar las estrategias más eficientes de las bodegas exportadoras de vinos de calidad al Reino Unido. Determinar los incentivos a la adopción de innovaciones de gestión para mejorar la competitividad de las empresas. Desarrollar "Indicadores Clave de Gestión" para la industria del vino. El plan de desarrollo comprende la recopilación de antecedentes para el análisis de la situación exportadora argentina al Reino Unido y de la situación general de esta industria y de los países competidores. Por medio de la realización de entrevistas y encuestas a bodegas exportadoras, que en su conjunto superan el 50 por ciento del volumen de exportaciones al mercado del Reino Unido se ha obtenido la información sobre las estrategias utilizadas para exportar al reino Unido. A su vez se ha determinado en que medida las bodegas aplican los métodos de evaluación de la capacidad competitiva y su comportamiento hacia la innovación en la gestión empresaria, desarrollando "Indicadores Clave de Gestión" para este negocio. Utilizando las herramientas de planificación para analizar la información primaria y secundaria relevada se ha desarrollado una propuesta de estrategias para exportar exitosamente vinos de calidad al Reino Unido, comparándose dos casos exitosos de exportación al Reino Unido, en bodegas de diferente dimensión. Los medios utilizados en esta tesis incluyen la utilización de fuentes primarias y secundarias como es habitual. Para el análisis comparado de las exportaciones al Reino Unido de diversos países, se han utilizado las posiciones arancelarias a 11 dígitos de las estadísticas de la Unión Europea obtenidas a través de Eurostat. Con esta información, de fuentes secundarias se ha procurado explicar el comportamiento de las exportaciones mediante un modelo econométrico, lineal logarítmico para datos multinomiales. Como fuentes primarias se han realizado entrevistas y encuestas a bodegas exportadoras analizándose las estrategias de producción, mercadeo y captación de valor añadido de las bodegas argentinas que exportan al RU. En las encuestas a las bodegas se evaluó si implementan metodologías para la evaluación de la eficiencia en procesos y productos. Mediante la realización de las matrices FODA, EFE y EFI y el análisis de las fuerzas competitivas de Porter, se analizó la competitividad del sector exportador de vinos de calidad de Argentina, para lo cual se han aplicado "Indicadores Clave de Gestión". Finalmente se expone un caso exitoso de bodega grande y otro de bodega pequeña, para luego realizar la comparación de las estrategias utilizadas