Tesis:
Efecto de la incorporación de grasa en piensos fibrosos sobre la utilización digestiva de la dieta, crecimiento y calidad de la canal de conejos en cebo
- Autor: FERNANDEZ MARTINEZ, Carlos
- Título: Efecto de la incorporación de grasa en piensos fibrosos sobre la utilización digestiva de la dieta, crecimiento y calidad de la canal de conejos en cebo
- Fecha: 1993
- Materia: Sin materia definida
- Escuela: E.T.S. DE INGENIEROS AGRONOMOS
- Departamentos: PRODUCCION ANIMAL
- Acceso electrónico:
- Director/a 1º: FRAGA FERNANDEZ CUEVAS, María Jesús
- Resumen: El objetivo de la tesis ha sido estudiar el efecto de incluir distintos tipos (sebo, oleínas y aceite de soja) y niveles (3-6 por ciento) de grasa sobre dietas fibrosas (22 por ciento FAD) en conejos en crecimiento y su influencia sobre la digestibilidad de la dieta, rendimientos productivos, calidad de la canal y eficacia de utilización del alimento. De los resultados, puede deducirse que el contenido de energía digestible aumentó unas 60 Kcal por cada 1 por ciento de incremento en el extracto etéreo de la dieta, de las cuales 2/3 partes corresponden al aumento de energía bruta de la ración y 1/3 al aumento de la digestibilidad. La grasa añadida resultó más digestible que la incluida en los propios alimentos. Los ácidos grasos saturados de cadena corta y los insaturados, resultaron los más digestibles; también se observó una influencia negativa en la digestibilidad de la grasa cuando la dieta contenía altos niveles de ácidos graso libres (oleínas). Al comparar la digestibilidad de los conejos en crecimiento con los gazapos se observaron valores más elevados para estos últimos, debido a que una notable proporción del alimento ingerido en este período permanece en el tracto digestivo, aumentado su capacidad. La adición de grasa no afectó a la velocidad de crecimiento pero sí mejoró el índice de conversión. Con la prolongación del peso al sacrificio empeoró el índice de conversión y no hubo diferencias significativas entre sexos. El rendimiento a la canal sólo se vio afectado por el peso al sacrificio que se estabilizó a partir de los 2,25 Kg de peso vivo. El tipo de dieta, peso al sacrificio y sexo no afectaron significativamente la calidad de la canal, si bien los depósitos grasos, principalmente los perirrenales se incrementaron un 17 y 31 por ciento con la adición de 3 y 6 por ciento de grasa respectivamente. También se incrementó este depósito en un 40 por ciento al pasar de los 2,0 a 2,5 Kg de peso vivo. La adición de grasa no afectó al contenido en proteína (18,2 por ciento), cenizas (3,6 por ciento) y energía (6,24 Kcal/g MS) del cuerpo de los animales, peso sí al contenido en grasa que aumenta de 11 al 12,6 por ciento. La eficacia global y parcial de utilización de la energía resultó independiente de la dieta, 26,1 por ciento y 42,9 por ciento, respectivamente de media, sin embargo, aumentó la eficacia de utilización de la proteína