Tesis Doctorales UPM: Consulta online

Resumen: En el presente trabajo se han caracterizado 40 muestras de subproductos agroindustriales en función de sus aspectos químicos, solubilidad de la proteína bruta (PB) en solución tampón y degradabilidad (D) ruminal, mediante técnicas "in sacco". Así mismo se ha intentado identificar los principales factores que pueden dar lugar a variaciones a nivel de aprovechamiento y establecer métodos de predicción en base a análisis rutinarios de laboratorio. La digestibilidad de las pulpas de remolacha presentó una acentuada variación debido probablemente a la agregación de aditivos, siendo probablemente los parámetros PB, FND, FAD o cenizas los que predicen mejor la degradabilidad de la materia seca (MS) y PB. El aumento de la temperatura sobre las muestras de bagazo de cerveza producen una disminución de la degradabilidad. En los restantes subproductos, son las paredes celulares y la mayor o menor resistencia de éstas a las acciones microbianas los factores que más parecen afectar a la degradabilidad de la MS. La degradabilidad de la PB, en muchos de los subproductos ensayados, pareció asociada de forma inversa al contenido en N de las paredes celulares