Tesis Doctorales UPM: Consulta online

Título: Degradación de las materias nitrogenadas de los alimentos en el rumen. Estudio de los principales factores de variación relativos a la composición de la dieta

Resumen: EI objetivo de la tesis ha sido el estudio en dietas mixtas de heno y concentrado de los efectos de la variación de la forma física del forraje, la relación forraje concentrado y el tipo de cereal base de este último sobre la utilización ruminal de los alimentos en el rumen y, en particular, de sus materias nitrogenadas. El trabajo comprende dos experiencias realizadas en cuadrado latino con cuatro corderos fistulizados en rumen y duodeno en las que se determinó la degradabilidad y tránsito en el rumen de diferentes alimentos, la digestibilidad ruminal y global de las dietas y las condiciones del medio ruminal (parámetros de la fermentación y composición de la digesta ruminal). El molido del heno de la dieta indujo una elevación de los valores de degradabilidad de las materias nitrogenadas de los concentrados vegetales, mientras que, por el contrario, la degradabilidad disminuyó, tanto para las materias nitrogenadas como para la fibra, en el caso del heno. La sustitución progresiva de heno por concentrado redujo la degradabilidad de la proteína de los concentrados y, a un nivel más limitado, del heno, reduciéndose, asimismo, el aprovechamiento digestivo de la fibra. La utilización de cebada vs maíz incrementó la degradabilidad de la proteína de la harina de soja