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Tesis:

Concentrado de proteína de guisante como sustituto de productos de soja en dietas de lechones y pollos

  • Autor: GARCIA VALENCIA, Diego

  • Título: Concentrado de proteína de guisante como sustituto de productos de soja en dietas de lechones y pollos

  • Fecha: 2008

  • Materia: Sin materia definida

  • Escuela: E.T.S. DE INGENIEROS AGRONOMOS

  • Departamentos: PRODUCCION ANIMAL

  • Acceso electrónico:

  • Director/a 1º: LAZARO GARCIA, Rosa Pilar
  • Director/a 2º: GONZALEZ MATEOS, Gonzalo

  • Resumen: Los objetivos principales de esta Tesis Doctoral fueron: estudiar el efecto de a) la sustitución de productos de soja (harina de soja, concentrado de proteína de soja y haba de soja) por concentrado de proteína de guisante y b) de la micronización (molienda fina) de la harina y el haba de soja sobre los rendimientos productivos, la digestibilidad de los nutrientes y los parámetros digestivos en lechones y la digestibilidad ileal de los aminoácidos en pollos de engorde. En dos ensayos se determinaron los efectos de la sustitución de la harina de soja (HnaS), el concentrado de proteína de soja (CPS) o el haba de soja (HS) por concentrado de proteína de guisante (CPG) sobre los rendimientos productivos, la digestibilidad de los nutrientes y los parámetros digestivos en lechones. En el ensayo 1 se midió los rendimientos productivos de 26 a 48 días de edad y el coeficiente de digestibilidad fecal aparente (CDFA) de los nutrientes a 36 y 48 días de edad. En el ensayo 2 se midió el coeficiente de digestibilidad ileal aparente (CDIA) de los nutrientes, el pH del tracto gastrointestinal (TGI) y el peso de los órganos digestivos y el bazo a 48 días de edad. En ambos ensayos el diseño fue completamente al azar con 4 tratamientos y 5 (6 lechones; ensayo 1) ó 6 (1 lechón; ensayo 2) réplicas por tratamiento. De 26 a 36 días de edad los cerdos que consumieron HnaS y CPS crecieron más (286 y 271 vs. 212 y 244 g/día; P<0,01) y fueron más eficientes (0,81 y 0,87 vs. 0,98 y 0,94; P<0,01) que los cerdos que consumieron CPG con los cerdos que consumieron HS en posición intermedia. De 37 a 48 días de edad los cerdos que consumieron CPS o CPG crecieron más que los cerdos que consumieron HS (530 y 546 vs. 477 y 517 g/día; P<0,05) con los cerdos que consumieron HnaS en posición intermedia. Para el global del ensayo (26 a 48 días de edad) los cerdos que consumieron CPS y HnaS tendieron a crecer más y a consumir más alimento que los que consumieron CPG o HS (P<0,10). Los cerdos que consumieron HnaS y CPS tendieron a presentar mayor CDFA de la proteína bruta (PB; P<0,10) y presentaron mayor digestibilidad de la materia orgánica (MO, 0,813 y 0,813 vs. 0,789 y 0,768) y de la energía bruta (EB, 0,810 y 0,816 vs. 0,789 y 0,768) que los que consumieron CPG y HS (P<0,01). Los cerdos que consumieron HS y CPG presentaron TGI más pesados que los cerdos que consumieron HnaS (61,0 y 60,3 vs. 52,8 y 55,9 g/Kg. de peso vivo; P<0,05) con los cerdos que consumieron CPS en posición intermedia. En el ensayo 3 se determinó el efecto de la sustitución de HnaS, CPS, o HS por CPG sobre el CDIA y el coeficiente de digestibilidad ileal verdadera (CDIV) de los aminoácidos (AA) en pollos de engorde a 21 días de vida. Se utilizó un diseño en bloques completamente al azar con 4 tratamientos y 6 réplicas (6 pollos) por tratamiento. Se formularon 4 dietas basadas en almidón de maíz y azúcar, con el ingrediente testado como única fuente de proteína de la dieta (200 g/Kg.). Además, se formuló una dieta libre de nitrógeno para estimar las pérdidas endógenas basales de AA. De 1 a 17 días de vida, los pollos consumieron una dieta comercial común y a continuación recibieron ad libitum en forma de harina sus respectivas dietas experimentales de 18 a 21 días de vida. Los pollos que consumieron CPS y HnaS tuvieron mayor CDIA de la PB (0,831 y 0,838 vs. 0,811 y 0,821; P<0,01), la arginina (0,869 y 0,873 vs. 0,838 y 0,847), la metionina (0,892 y 0,899 vs. 0,840 y 0,871) y la valina (0,880 y 0,874 vs. 0,833 y 0,854) que los que consumieron CPG con los pollos que consumieron HS en posición intermedia (P<0,05). Además, los pollos que consumieron CPS, HnaS y HS tuvieron mayor CDIA de la isoleucina (0,841, 0,841 y 0,844 vs. 0,807) y la treonina (0,816, 0,815 y 0,798 vs. 0,765) que los que consumieron CPG (P<0,05). Los pollos que consumieron HnaS presentaron mayor CTID de la PB (0,907 vs. 0,885, 0,900 y 0,894) y la isoleucina (0,928 vs. 0,886, 0,901 y 0,915) que los que consumieron HS (P<0,05) con los pollos que consumieron CPG y CPS en posición intermedia. Además, los pollos que consumieron HnaS tuvieron mayor CDIV de la metionina que los que consumieron CPG (P<0,01) con los pollos que consumieron CPS y HS en posición intermedia. En los ensayos 4 y 5 se determinó el efecto de la micronización de la HnaS y del HS sobre los rendimientos productivos, la digestibilidad de los nutrientes y los parámetros digestivos en lechones. En ambos ensayos el diseño fue completamente al azar con 4 tratamientos (HnaS y HS, micronizada y molida) organizados de forma factorial con 5 (6 lechones; ensayo 4) ó 6 (1 lechón; ensayo 5) réplicas por tratamiento. El tamaño medio de partícula fue de 47 y 881 ?m para la HnaS y de 41 y 778 ?m para el HS micronizada y molida, respectivamente. En el ensayo 4 se midieron los mismos parámetros que en el ensayo 1 a 23, 33 y 45 días de edad. En el ensayo 5 se midieron los mismos parámetros que en el ensayo 2 a 45 días de edad. De 23 a 33 días de edad los cerdos que consumieron HnaS crecieron más (253 vs. 213 g/día; P<0.05) y fueron más eficientes (0,87 vs. 0,98; P<0,01) que los que consumieron HS. En el global del ensayo (23 a 45 días de edad) los cerdos que consumieron HnaS tendieron a crecer más (360 vs. 324 g/día) y a consumir más pienso (414 vs. 380 g/día) que los que consumieron HS (P<0,10). El CTAD de la PB (0,798 vs. 0,778), la MO (0,864 vs. 0,839) y la EB (0,849 vs. 0,830) fue mayor para los cerdos que consumieron HnaS que para los que consumieron HS (P<0,001). Además, el CDIA de la MO (0,765 vs. 0,705) y la EB (0,761 vs. 0,711) fue mayor para las dietas con HnaS que para las dietas con HS (P<0,001). La fuente de soja no modificó el pH de los diferentes segmentos del TGI (P>0,10). El tamaño de partícula no influyó sobre ninguno de los parámetros estudiados (P>0,10). %&/Finalmente, en el ensayo 6 se determinó el efecto de la micronización de la HnaS y el HS sobre el CDIA y el CDIV de los AA en pollos de engorde a 23 días de vida. El diseño experimental fue en bloques completamente al azar con 4 tratamientos (HnaS y HS, micronizada y molida) organizados de forma factorial con 6 réplicas de 8 pollos por tratamiento. El tamaño medio de partícula fue de 47 y 881 ?m para la HnaS y de 41 y 778 ?m para el HS micronizada y molida, respectivamente. El diseño experimental, las condiciones de manejo, los controles y las características de los piensos experimentales fueron los mismos que en el ensayo 3. Los pollos que consumieron HnaS tuvieron mayor CDIA de la MO (0,846 vs. 0,832; P<0,001), PB (0,856 vs. 0,841; P<0,05), y de la mayoría de los AA esenciales (0,882 vs. 0,864 para la arginina; 0,895 vs. 0,845 para la leucina; 0,880 vs. 0,853 para la metionina y 0,866 vs. 0,843 para la valina; P<0,05) y tendieron a tener mayor CDIA de la treonina (P<0,10) que los que consumieron HS. Además, los pollos que consumieron HnaS presentaron mayor CDIV de la PB (P<0,05), la leucina, la metionina y la valina (P<0,01) que los pollos que consumieron HS. El tamaño de partícula no influyó sobre la digestibilidad de la PB o de los AA esenciales (P>0,10).