Tesis:
Optimización de la producción de un sistema asociado de actividades industriales alimentarias. Sector azucarero
- Autor: RUIZ HOLST, Manuel
- Título: Optimización de la producción de un sistema asociado de actividades industriales alimentarias. Sector azucarero
- Fecha: 1994
- Materia: Sin materia definida
- Escuela: E.T.S. DE INGENIEROS INDUSTRIALES
- Departamentos: SIN DEPARTAMENTO DEFINIDO
- Acceso electrónico:
- Director/a 1º: RODRIGUEZ HURTADO, María Encarnación
- Resumen: La actividad industrial azucarera se analiza bajo el enfoque de la optimización del proceso y de la diversificación industrial mediante sistemas de asociación productiva. A través de balances de materia del proceso de fabricación se obtiene un sistema informático de cálculo que sirve como base para los análisis de optimización del proceso, así como para su aplicación en la realidad industrial de las fábricas azucareras. La economía energética se examina a través de los rendimientos energéticos de los equipos que componen el proceso de producción, así como mediante las diferentes variantes de sistemas energéticos integrados de la fábrica en su conjunto. Para incrementar el rendimiento financiero del capital inmovilizado en el parque industrial azucarero y debido al corto tiempo anual de producción, se presentan sistemas de asociación productiva con las actividades industriales de producción de alcohol etílico, levadura y/o del proceso de desazucarado de melaza. Estos procesos se analizan previamente por separado bajo criterios de optimización. Los resultados obtenidos por esta tesis doctoral aportan aspectos de utilidad tecnológica por lo que pueden encontrar aplicación en el campo de la actividad industrial azucarera