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Tesis:

Alimentación, bienestar y calidad del agua en la producción de tilapia del Nilo Oreochromis niloticus linnaeus, 1758 en sistemas de recirculación

  • Autor: VASQUEZ GAMBOA, Lucena

  • Título: Alimentación, bienestar y calidad del agua en la producción de tilapia del Nilo Oreochromis niloticus linnaeus, 1758 en sistemas de recirculación

  • Fecha: 2011

  • Materia: Sin materia definida

  • Escuela: E.T.S. DE INGENIEROS AGRONOMOS

  • Departamentos: PRODUCCION ANIMAL

  • Acceso electrónico:

  • Director/a 1º: VILLARROEL ROBINSON, Morris
  • Director/a 2º: GARCIA REBOLLAR, Pilar

  • Resumen: La acuicultura provee una valiosa fuente de proteínas y lípidos para la nutrición humana, sin embargo la producción intensiva actual no es sostenible, en parte porque depende de peces carnívoros (que requieren harinas y aceites de pescado) y además produce efluentes contaminantes. Una alternativa es tomar la línea de diversificación hacia especies omnívoras, como la tilapia, y potenciar la investigación sobre análisis de la calidad del agua para mejorar la salud y el bienestar animal en sistemas de recirculación. En esta tesis se diseñaron siete experimentos (exp.) para estudiar los efectos de la inclusión de diferentes fuentes de proteína y aceites de origen vegetal sobre la producción de Tilapia del Nilo en sistemas de recirculación de acuicultura (zero-descharge) a pequeña escala. En los exp. 1, 2 y 3, se utilizaron Tilapias con un peso promedio inicial de 6,2, 37.5 y 82,9g, respectivamente que fueron alimentadas con 4 dietas basadas en una mezcla de harinas de soja y pescado (SBF), harinas de soja y concentrado de guisante (SBP), harinas de soja y girasol (SBSF) y harina de gluten (GM). Se estudió el efecto de las diferentes fuentes proteicas sobre los parámetros productivos, la composición corporal y los parámetros de bienestar de los animales, así como la calidad del agua. Cada tratamiento fue replicado 6 veces y el tanque fue considerado como la unidad experimental. En el exp. 1, el crecimiento fue mayor en los peces alimentados con el pienso con harina de girasol y soja (SBSF) (P<0,05) con respecto a los peces alimentados con los piensos con concentrado de guisante y soja (SBP), harina de soja y pescado (SBF) y harina de gluten (GM). El bienestar de los peces no se vio comprometido por las diferentes fuentes proteicas empleadas y los niveles de cortisol plasmático estuvieron dentro de concentraciones fisiológicas normales. La composición corporal de los peces se vio afectada por las diferentes fuentes proteicas empleadas, observándose que en el tratamiento SBSF los peces contenían un mayor porcentaje de proteína que los tratamientos SBF, SBP y GM (P<0,05). Así mismo, los peces del tratamiento SBSF presentaron la mayor retención de nitrógeno en las carcasas que los tratamientos SBF, SBP y CM (P<0,05). Las variables de la calidad del agua analizadas, en general eran acordes con las recomendaciones para el cultivo de la Tilapia y en sistemas de recirculación. Se obtuvieron valores altos (P’<0,05) en el pH en los tratamientos SBSF y SBP con respecto a GM y SBF. La concentración de bicarbonatos fue mayor (P<0,05) en el tratamiento SBSF que en los tratamientos GM, SBP y SBF. Los nitratos y sulfatos fueron altos (P<0,05) en SBP con respecto a SBF, CM y SBSF; los fosfatos fueron altos (P<0,05) en el tratamiento SBP y CM con respecto a SBF y SBSF; mientras que el potasio y el magnesio fueron altos (P<0,05) en SBP y SBSF con respecto a SBF y CM. Se utilizó un modelo estadístico de medidas repetidas para conocer la evolución de la calidad del agua (evolución de los iones) en relación al tiempo. Nuestros resultados muestran una tendencia a aumentar los valores de las variables analizadas (Conductividad eléctrica, cr, N03, H2P04, SO, Na, W y Mg2) excepto el CO2 que presentó los mayores niveles al inicio y fue disminuyendo hacia el final del experimento. La variación en el calcio disuelto fue más irregular durante el exp. 1. En el exp. 2, el crecimiento fue mayor en los peces alimentados con el pienso con concentrado de guisante y soja (SBP) con respecto a los peces alimentados con los piensos con harina de soja y pescado (SBF), harina de gluten (CM) y harina de girasol y soja (SBSF) (P<0,05). El bienestar de los peces no se vio comprometido por las diferentes fuentes proteicas y la concentración del cortisol estuvo dentro valores fisiológicos. La composición corporal de los peces se vio afectada por las diferentes fuentes proteicas suministradas, observándose un mayor porcentaje de proteína en el tratamiento SBF (P<0,05) y una mayor retención de nitrógeno en las carcasas (P<0,05) que los grupos SBP, CM y SBSF. Las variables de la calidad del agua analizadas, en general eran acordes con las recomendaciones para la Tilapia y para los sistemas de recirculación. Se registraron valores altos (P<0,05) en los fosfatos en el tratamiento SBP; los sulfatos fueron altos (P<0,05) en SBSF y SBP; el ion potasio fue (P<0,05) alto en los tratamientos SBSF, SBP y SBF y el ion magnesio fue alto (P