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Tesis:

Evaluación de distintas fuentes de nitrógeno no proteico como sustituto de las proteínas en la alimentación de los rumiantes

  • Autor: GONZALEZ CANO, Javier

  • Título: Evaluación de distintas fuentes de nitrógeno no proteico como sustituto de las proteínas en la alimentación de los rumiantes

  • Fecha: 1982

  • Materia: Sin materia definida

  • Escuela: E.T.S. DE INGENIEROS AGRONOMOS

  • Departamentos: SIN DEPARTAMENTO DEFINIDO

  • Acceso electrónico:

  • Director/a 1º: GALVEZ MORROS, Cipriano

  • Resumen: La producción de alimentos de origen animal está limitada por el insuficiente abastecimiento de proteínas destinadas a la alimentación de los animales. La utilización de compuestos sintéticos de nitrógeno en las raciones de los rumiantes representa una importante posibilidad de incrementar este abastecimiento, gracias a su transformación en proteína microbiana. En la presente tesis doctoral se ha evaluado la eficacia comparativa de empleo de un total de 18 fuentes de NNP (sales amónicas, amidas y amidinas) en raciones de producción intensiva de rumiantes, que presenten un contenido en fibra elevado. Debido al elevado número de compuestos a ensayar el diseño experimental se dividió en dos fases claramente diferenciadas. La primera de estas se realizó en condiciones "in vitro". Los principales parámetros de evaluación utilizados en esta fase fueron la síntesis de proteína bacteriana y la capacidad de digestión de la celulosa, habiéndose empleado como elemento de referencia en los estudios estadísticos, los resultados correspondientes a la urea, por ser el compuesto más ampliamente utilizado en la alimentación, proporcionando, por tanto, una comparación más válida. En los resultados obtenidos, si bien no se ha podido constatar una supremacía manifiesta para ninguno de los compuestos ensayados, sí se ha podido establecer que la utilización de muchos de ellos no resulta aconsejable, cuando menos en este tipo de dietas. Así, se ha demostrado que las dos amidinas ensayadas: Guanidín carbonato y Guanidín clorhidrato no resultan ser fuentes útiles de nitrógeno, produciendo su uso un efecto depresivo tanto sobre la síntesis de proteína como sobre la digestión de la celulosa. Entre los compuestos de NNP de probada utilidad, presentaron una alta eficacia de empleo la urea y las siguientes sales amónicas: cloruro, sulfato y acetato, resultando en cambio desaconsejable el uso del bicarbonato amónico, en base a su menor eficacia para la síntesis proteica y del fosfato amónico, para el que se determinó una menor capacidad de digestión de la celulosa. Este mismo hecho se constató en el resto de las sales amónicas orgánicas ensayadas: propionato, butirato, isobutirato, valeriato, isovaleriato, lactato y succinato, no resultando, pues, adecuado su empleo. Asimismo, se comprobó la necesidad de realizar un período previo de adaptación al consumo para que se produzca el empleo eficaz de la acetamida, formamida y biuret. Demostrándose para la acetamida que su utilización solo se realiza parcialmente, incluso tras un período de adaptación de sesenta días, mientras que, en el caso de la formamida la eficacia de empleo no difiere significativamente de la correspondiente a la urea. El estudio de las posibilidades de empleo del biuret se prefirió realizarlo bajo condiciones "in vivo". En la segunda fase de evaluación se comparó la utilización de la urea, cloruro amónico y biuret, sobre tres lotes de tres corderos, de seis meses de edad fistulizados en rumen, determinándose diversos parámetros digestivos, ruminales y metabólicos, para dos frecuencias de distribución de la ración: 2 y 6 veces al día, en intervalos regulares. Al comparar los dos sistemas de alimentación, se ha observado una mejora significativa al nivel del 1 por 1.000 en la digestibilidad global de la fibra ácido detergente. Esta mejora se comprobó que era debida a una fermentación más intensa de este principio inmediato en el rumen, siendo este efecto mucho más marcado para la dieta que incluía biuret. Asimismo, se ha podido concluir que el aumento de la frecuencia de ingestión de piensas tuvo una influencia positiva sobre la retención nitrogenada en las dietas a base de urea y cloruro amónico, mientras que la eficacia de empleo del biuret resulta ser independiente de la forma de distribución de la ración. Referente a la utilización comparativa de los compuestos de NNP se determinó una menor eficacia significativa a nivel del 1 por 1.000 en la retención nitrogenada para la utilización del cloruro amónico, frente a los otros dos compuestos ensayados explicable en base a los bajos valores de pH rumial que produjo esta dieta y que debieron afectar negativamente al desarrollo de la población microbiana. Asimismo, se demostró que el empleo del biuret presenta frente a la urea una mayor eficacia de utilización en aquellos sistemas de alimentación que implican el suministro de cantidades elevadas de pienso en pocas distribuciones diarias, mientras que el uso de ambos resulta ser similar para aquellos sistemas en que la ingestión de pienso se realice de modo más uniforme