Tesis:
Nutritional strategies to improve carcass yield and carcass composition in fattening rabbits
- Autor: CRESPO SANCHO, Rubén
- Título: Nutritional strategies to improve carcass yield and carcass composition in fattening rabbits
- Fecha: 2020
- Materia: Sin materia definida
- Escuela: E.T.S. DE INGENIERÍA AGRONÓMICA, ALIMENTARIA Y DE BIOSISTEMAS
- Departamentos: PRODUCCION AGRARIA
- Acceso electrónico: http://oa.upm.es/66219/
- Director/a 1º: NICODEMUS MARTÍN, Nuria
- Resumen: The main objective of this PhD was to study the effect of different nutritional strategies on carcass traits. Secondary, it was also researched the effect of those strategies on growth performance, carcass chemical composition and nitrogen and energy balance in growing rabbits. For this purpose, four experiments were conducted. In experiment 1 was studied the effect of supplementation of a multi-enzyme complex at different doses on a standard diet on performance parameters, carcass traits, nutrient digestibility and nitrogen and energy balance in growing rabbits. In the experiment 2, same multi-enzyme complex than in experiment 1 was used, but two different diets were formulated, with different DP, DE and NDF content. Experiment 3 studied the effect of three levels and two sources of lignin. And, in the last one, experiment 4, feeding restriction on growth performance, carcass traits, nutrient digestibility and nitrogen and energy balance in growing rabbits was studied. All the feeds supplied to the rabbits were non-medicated. In experiment 1, the purpose was to compare the inclusion of a fungal multi-enzyme complex (activity of 100 XU/g pentosanase, 40 CMC/g cellulase, 30 FAU/g amylase, 100 XU/g xylanase, 700 HUT/g protease, 4000 AJDU/g pectinase and 200 BGU/g β-glucanase) in the feed at different doses (0, 100, 200, 400 and 800 ppm), on productive parameters, carcass traits and nitrogen and energy balance in growing rabbits. A total of 225 rabbits, weaned at 34 d of age, were used. They were housed in individual cages and randomly assigned to five treatments. A basal feed was formulated (CP: 17.6%; starch: 17.4%, NDF: 35.9%, DE: 2797 kcal/DM kg) and supplemented with different doses of the enzyme complex. Feed intake and animal weight (from 34 to 48 d of age and from 49 to 60 d) were controlled. In 11 rabbits per treatment, body composition was estimated by Bioelectrical Impedance technique (BIA) at 34 and 60 d of age to estimate the nitrogen balance. At the end of the trial, 24 rabbits per treatment were slaughtered and the carcass, the entire digestive tract, the full and empty stomach, and the full caecum were weighted. Between days 53 and 57 of life, a digestibility trial was done (for DM, OM, CP, EE, NDF, GE; n=11), except for the 100-ppm dose. During the first period (34-48 d) enzyme supplementation linearly improved the feed conversion ratio (FCR) (P<0.05), without affecting feed intake (DFI) or growth (DWG). In the second period (49-60 d), both FCR and DWG varied quadratically (P<0.05) with enzyme supplementation, being the optimum level for both: 400 ppm/kg. The digestibility of DM, OM, EE and GE decreased linearly (P<0.05) and the weight of the digestive tract (% BW) increased linearly (P<0.05) with the increase of enzyme complex dose, without affecting the carcass yield, which was 57.8%, on average. Enzymes had no effect on nitrogen and energy balance, except on energy losses in faeces (P<0.05) which increased with the dose due to the worse GE digestibility. Carcass composition was neither affected (P>0.05) by the level of the enzyme complex supplementation. In experiment 2, the objective was to compare the effect of supplementation with the same multi-enzyme complex in two feeds with different levels of digestible energy (DE), digestible protein (DP) and NDF on growth performance, carcass characteristics and nitrogen and energy balance in growing rabbits. Three doses (0, 100 and 200 ppm) of the same enzyme complex were added to two different basal diets (Diet A: CP: 17.6% DM; starch: 17.4% DM; NDF 35.9% DM, DE: 2797 kcal/kg DM and Diet B: CP: 15.8% DM, starch: 17.5% DM, NDF: 37.4% DM, DE: 2585 kcal/kg DM). Therefore, a total of 270 rabbits were weaned at 34 d and housed in individual cages. The parameters measured were the same as in the previous experiment. The digestibility trial (between days 53 and 57 of age) was performed on both diets (A and B) but only to the 0 and 200 ppm doses. The addition of enzymes did not affect the digestibility, or any other productive parameters studied in the growing period. Diet B decreased (P<0.01) the digestibility of DM, OM, NDF and GE vs. diet A (5.98, 5.66, 4.91 and 22.59%, respectively). Digestible nitrogen (DNi) and DE intake were lower for diet B than diet A (10% and 7% respectively, P<0.01). The lower DN intake of animals fed with diet B led to a lower DN in carcass (4%; P<0.05) and a reduction of the nitrogen excreted in urine (19.4%; P<0.05) and in faeces (6.3%; P<0.05). Digestible energy intake of diet B was lower (P<0.05) compared with diet A (0.998 vs. 0.947 MJ/kg BW0.75.d. Accordingly, animals of diet B had lower energy retention efficacy, both in whole body (0.389 vs. 0.360 kJ/kg BW0.75.d) and in carcass (0.231 vs. 0.211 kJ/kg BW0.75.d). Due to the lower energy ingestion and efficacy, energy excreted in faeces was higher (0.660 vs. 0.705 MJ/kg BW0.75.d; P<0.05) in animals of diet B, whereas energy excreted in skin and viscera was higher in diet A (0.157 vs. 0.148 MJ/kg BW0.75.d). The lower retention of N and energy of diet B, resulted in a lower weight at 48 d of age (1650 g vs. 1622 g, P<0.05), due to a lower DWG in the first period (58.2 vs. 60.2; P<0.05), although second fattening period and final weight did not differ significantly. Feed intake during the whole growing period was 2.92% higher for diet B, so FCR increased (2.52 vs. 2.63, P<0.05). The type of diet did not affect carcass yield, although the rabbits of diet B had heavier digestive tract and full and empty stomach (P<0.05). Carcass chemical composition of animals fed diet A showed a higher EE and energy content (P<0.05), whereas diet B had higher water, CP, and ash content (P<0.05). In the third trial, the aim was to study the effect of including different levels of acid detergent lignin (ADL) (Low (L): 5% DM, Medium (M): 6% DM and High (H): 7% DM) and different sources of lignin (Arbocel® (A) vs. defatted grape seed meal (G)) on performance, carcass characteristics and nitrogen and energy balance in growing rabbits. A total of 936 rabbits were used, 216 were weaned at 34 d of age and housed in individual cages, and the remaining 720 were weaned at 35 d of age and housed in collective cages (5 rabbits/cage). Five different feeds were formulated: one control diet for both sources (AL and GL: DE: 2939 kcal/kg DM, CP: 18.4% DM, NDF: 36.4% DM; ADF: 21.3% DM; ADL: 4.78% DM; Starch: 15.5% DM), two diets with an average level for each source (AM (DE: 2825 kcal/kg DM, CP: 17.7% DM , NDF: 37.8% DM; ADF: 23.8% DM; ADL: 5.87% DM; Starch: 15.1% DM) and GM (DE: 2909 kcal/kg DM, CP: 17.9% DM , NDF: 36.2% DM; ADF: 21.8% DM; ADL: 6.03% DM; Starch: 15.6% DM) ) and other two diets with a high level for each source AH (DE: 2848 kcal/kg DM; CP: 18.1% DM, NDF: 37.7% DM; ADF: 23.8% DM; ADL: 6.23% DM; Starch: 14.5% DM) and GH (ED: 2908 kcal/kg DM, CP: 17.6% DM, NDF: 35.4% DM; ADF: 22.0% DM; ADL: 6.72% DM; Starch: 15.9% DM)). In rabbits housed in collective cages, weight and intake were measured at the beginning and at the end of the growing period (35 and 61 d of age), feed conversion ratio (FCR) was calculated for that period, and mortality was recorded daily. For rabbits housed in individual cages average daily intake and weight were controlled in two periods from 34-48 d, and 49-60 d of life, as well as the FCR and daily mortality during growing period. In 11 rabbits per treatment, body composition was estimated by Bioelectrical Impedance technique at 34 and 60 d of age to estimate the nitrogen and energy balance. At the end of the trial, 24 rabbits per treatment were slaughtered and the carcass weight, the entire digestive tract, the full and the empty stomach and full caecum were measured. Between days 53 and 57 of life a digestibility trial was done (DM, OM, CP, EE, NDF and GE, n=11). For rabbits in collective cages, the highest level of lignin affected the FCR compared with the other two levels (2.65 on average vs. 2.69 g/g, P<0.05) without affecting daily feed intake (139 g/d) or growth (52.2 g/d). The digestive tract weight (%BW) decreased with medium and high levels of lignin, compared with the control one (17.4 on average vs. 17.9%; P=0.05) but carcass yield was not affected (58.2% on average). The apparent feed digestibility of DM, OM and GE was higher with the lowest level of ADL compared to the average of the other two: DM (58.3 vs. 56.8%), OM (60.2 vs. 58.8%), and GE (60.2 vs. 58.9%). Apparent digestibility of CP for the medium level was lower than the low level (70.1 vs. 72.6%, P=0.05) while the diet with the highest level of ADL showed an intermediate value (71.0%). EE digestibility increased with level inclusion of ADL (84.7, 85.8, and 88.0%, respectively). The animals fed high levels of ADL consumed less DN than low and medium levels (1.901 vs. 1.992 g NDi/kg BW0.75.d, on average, P<0.05), and tended to improve the retention efficiency (0.348 vs. 0.338%, on average, P=0.07), so the N retained in all lignin levels was similar (0.669 g NR carcass/kg BW0.75.d). N excretion in urine was lower for M and H lignin levels (average of 0.894 vs. 1.003 g N/kg BW0.75.d). Otherwise the energy losses in faeces increased in these two diets (+5%) compared with the low level of ADL. Arbocel® increased FCR during the growing period in individual cages (2.56 vs. 2.52 g/g, P <0.05), as well as in group cages (+1.42%, P<0.05). The Arbocel® OM digestibility was worse than defatted grape seed meal (56.9 vs. 57.7%, P<0.05). The carcass chemical composition of the animals was not affected neither by the source nor by the level of feed ADL. The aim of the experiment 4 was to study the effect of different feeding restriction strategies in growing rabbits. A total of 600 rabbits were weaned at 34 d, caged in groups (5 animals/cage; 24 cages/treatment) and randomly assigned to the 5 treatments. Control group (AL) was fed ad libitum and the others four were restricted 80 and 70% of theoretical ad libitum intake (R80 and R70, respectively), during the whole fattening period or until 48 d (R80AL and R70AL, respectively). Only one diet was formulated (CP: 159 g/kg DM; NDF: 324 g/kg DM; DE: 2689 kcal/kg DM). At the end of the fattening period, 24 rabbits per treatment were slaughtered and the weight of carcasses and digestive organs were measured. A digestibility trial was done in individual metabolic cages between 53 and 57 d (12 rabbits/treatment). Feed restriction impaired (P<0.001) the feed conversion ratio (1.93 vs. 1.82 g/g, on average) and daily weight gain (42.4 vs. 60.3 g, on average) from 34 to 48 d. However, from 48 to 61 d there was a compensatory growth in rabbits fed ad libitum (R80AL and R70AL) once they finished the restriction period (61.1 vs. 46.4 g/d, on average). On the whole fattening period, the compensatory growth led to a better feed conversion ratio (2.25 vs. 2.33 g/g; P<0.001), and rabbits fed R80AL finished the fattening period with a similar final body weight than those fed the control diet. Internal organs increased (P<0.05) their size, when rabbits were fed ad libitum after the restriction period, especially in those restricted at 70% in the first phase. Average mortality was 12.8% and it was not affected by treatments. Protein digestibility in treatments R80 and R70 tended to be higher than those restricted until 48 d. The digestibility of the other constituents was not affected by any of the restriction strategies. The nitrogen and ashes concentration in carcass increased, whereas fat and energy content decreased in whole fattening period of restricted groups (P<0.001). Efficacy of nitrogen retention tended to increase (P=0.074) and the nitrogen and energy excretion through the faeces, and urine+heat losses decreased (P<0.001) in restricted animals. From the results of these 4 experiments, it can be concluded that in growing rabbits the supplementation with this multi-enzyme complex did not improve digestibility, nitrogen balance or reduce the weight of the digestive tract, and had no effect on the carcass yield. The use of enzymes improved the feed conversion ratio in the first period, so its use would be interesting in animals after weaning. Under the conditions of this study, the addition of enzymes in a lower nutritional value feed, neither improved the feed efficiency, the N balance, nor the carcass yield. Including ADL levels above 5% in isoenergetic diets decreased gastrointestinal weight, although this effect was not reflected in carcass yield. Arbocel® got worse FCR without affecting the growth. Restriction until 48 d could be a useful tool to reduce the environmental impact of the farms without an impairment of growth performance and carcass yield in the whole fattening period. In non-enteropathy conditions, none of the strategies studied had an effect on mortality. ----------RESUMEN---------- La presente Tesis Doctoral se compone de cuatro experimentos cuyo objetivo es el estudio de los efectos de diferentes estrategias nutricionales sobre, principalmente, el rendimiento y las características de la canal. Y, secundariamente, estudiar cómo afectan dichas estrategias a la composición química de las canales y, al balance nitrogenado y energético de conejos en crecimiento. En el experimento 1 se estudió el efecto de la suplementación con un complejo enzimático a diferentes dosis sobre los parámetros productivos, el rendimiento y las características de la canal, la digestibilidad de los nutrientes y el balance del nitrógeno y la energía. En el experimento 2 se utilizó el mismo complejo enzimático que en el experimento 1 pero, en dos piensos diferentes, que variaban en su contenido en ED, PD y FND. El experimento 3 consistió en estudiar el efecto de tres niveles y dos fuentes de LAD. Y, por último, en el experimento 4, se estudió el efecto de diferentes niveles de restricción alimentaria sobre sobre los parámetros productivos, el rendimiento y las características de la canal, la digestibilidad de los nutrientes y el balance del nitrógeno y energía en conejos de cebo. Ninguno de los piensos que se suministraron a los animales estaba medicado. En el experimento 1, el objetivo fue comparar la inclusión de un complejo enzimático de origen fúngico (actividad de 100 XU/g pentosanasa, 40 CMC/g de celulasa, 30 FAU/g amilasa, 100 XU/g de xilanasa, 700 HUT/g de proteasa, 4000 AJDU/g de pectinasa y 200 BGU/g de β-glucanasa) en el pienso de cebo a distintas dosis (0, 100, 200, 400 y 800 ppm), sobre los parámetros productivos, las características de la canal y el balance nitrogenado y energético de los gazapos en crecimiento. Se utilizaron 225 gazapos destetados a los 34 d de edad, alojados en jaulas individuales y asignados aleatoriamente en cinco tratamientos. Se formuló un pienso basal (PB: 17,6% MS; Almidón: 17,4% MS; FND: 35,9% MS; EB: 4.319 kcal/kg MS), al que se suplementó con las distintas dosis del complejo enzimático. Se controló el consumo y el peso de los animales desde los 34 a los 48 d de edad y desde los 49 a los 60 d. En 11 gazapos por tratamiento, se estimó la composición corporal mediante la técnica de Impedancia Bioeléctrica a los 34 y 60 d de edad para estimar el balance de nitrógeno y de energía. Al final del cebo, 24 gazapos por tratamiento fueron sacrificados y se midió el peso de la canal, de todo el tracto digestivo, del estómago lleno, del estómago vacío y del ciego lleno. Entre los días 53 y 57 de vida, se realizó una prueba de digestibilidad (MS, MO, PB, EE, FND, EB; n=11), excepto para la dosis de 100 ppm. En el primer periodo del cebo (34-48 d), la suplementación enzimática mejoró linealmente (P<0,05) el índice de conversión (IC), sin afectar el consumo (CMD) o el crecimiento (GMD). En el segundo periodo (49-60 d), tanto el índice de conversión (IC) como la GMD variaron cuadráticamente (P<0,05) con la suplementación enzimática, siendo el nivel óptimo para ambos: 400 ppm/kg. La digestibilidad de la MS, MO, EB y EE empeoraron linealmente (P<0,05) y el peso del aparato digestivo (%PV) aumentó linealmente (P<0,05) al incrementar la dosis de inclusión del complejo enzimático, sin afectar al rendimiento a la canal, que fue de media 57,8%. Las enzimas no tuvieron efecto sobre el balance de nitrógeno ni de energía, excepto para la excreción de energía en heces (P<0,05) que incrementó con la dosis, por la peor digestibilidad de la EB. Ni la composición corporal de los gazapos in vivo a los 60 d de edad, ni la composición de las canales se vieron afectadas (P>0,05) por el nivel de suplementación del complejo enzimático. En el experimento 2: el objetivo fue comparar el efecto de la suplementación del complejo enzimático en dos piensos con distintos niveles de energía digestible (ED), de proteína digestible (PD) y de FND sobre los rendimientos productivos, las características de la canal y el balance del nitrógeno y energético de gazapos en crecimiento. Para ello, se utilizó el mismo complejo enzimático a tres dosis (0, 100 y 200 ppm) y se formularon dos piensos basales distintos (Pienso A: PB: 17,6% MS; almidón: 17,4% MS; FND: 35,9% MS; ED: 2.797 kcal/kg MS y Pienso B: PB: 15,8% MS; almidón: 17,5% MS; FND: 37,4% MS; ED: 2.585 kcal/kg MS). Se utilizaron un total de 270 gazapos destetados a 34 d, que fueron alojados en jaulas individuales. Se controlaron los mismos parámetros que en la prueba anterior. La prueba de digestibilidad (entre los días 53 y 57 de vida), se realizó en los dos piensos (A y B) pero sólo para las dosis 0 y 200 ppm. La adición de enzimas no afectó a la digestibilidad ni a ninguno de los parámetros productivos estudiados durante el cebo. El pienso B empeoró (P<0,01) la digestibilidad de la MS, MO, FND y EB con respecto al pienso A (un 5,98; 5,66; 4,91 y 22,59%, respectivamente). El consumo de nitrógeno digestible (NDi) y ED fueron menores para el pienso B que para el A (un 10% y 7%, respectivamente; P<0,01). Este menor consumo de ND en los animales del pienso B, dio lugar a que, a pesar de que presentaron una mayor eficacia de retención del ND con respecto a los del pienso A (43 vs. 40%; P<0,05), la retención de ND en la canal fuera un 4% menor (P<0,05) y la excreción de nitrógeno en la orina (P<0,05) y en las heces (P<0,05) fueran también un 19,4 y un 6,3%, respectivamente, más bajas. El consumo de ED (0,998 vs. 0,947 MJ/kg PV0.75.d; P<0,05), la eficiencia de retención de la energía, tanto corporal (0.389 vs. 0.360 kJ/kg PV0.75.d), como en la canal (0,231 vs. 0,211 kJ/kg PV0.75.d) fueron menores en el pienso B que en el A. debido a la menor ingestión de energía y a la menor eficiencia de retención, la energía en heces fue mayor (0,660 vs. 0,705 MJ/kg PV0.75.d; P<0,05) en los animales que ingirieron el pienso B, mientras que la energía excretada en piel y vísceras fue mayor en el pienso A (0,157 vs. 0,148 MJ/kg PV0.75.d). La menor retención de N y de EB del pienso B, dio lugar a un menor peso a 48 d de edad de los gazapos (1650 g vs. 1622 g; P<0,05), debido a una menor GMD en el primer periodo de cebo (58,2 vs. 60,2; P<0,05), aunque en el segundo periodo de cebo y en el peso final no hubo diferencias significativas. El consumo de pienso durante el cebo fue un 2,92% mayor en el pienso B, por lo que el IC empeoró (2,52 vs. 2,63; P<0,05). El tipo de pienso no afectó al rendimiento canal, aunque los gazapos del pienso B tuvieron mayor peso del aparato digestivo y del estómago lleno y vacío (P<0,05). La composición química de la canal se vio afectada por el tipo de pienso (P<0,05). El pienso A presentó un mayor contenido de EE y de energía (P<0,05), mientras que el pienso B tuvo mayor contenido en agua, PB y cenizas (P<0,05). En el tercer ensayo el objetivo fue estudiar el efecto de la inclusión de distintos niveles de lignina acido detergente (LAD) (Bajo (B): 5% MS; Medio (M): 6% MS y Alto (A): 7% MS) y de distintas fuentes de lignina (Arbocel® (A) vs. granilla desengrasada de uva (G)) sobre los parámetros productivos, las características de la canal y el balance de nitrógeno y energético de gazapos en crecimiento. Para ello se utilizaron 936 gazapos, 216 fueron destetados a los 34 d de edad y alojados en jaulas individuales, y los 720 restantes se destetaron a los 35 d de edad, y se alojaron en jaulas polivalentes (5 gazapos/jaula). Se formularon cinco piensos distintos: un pienso control para ambas fuentes (AB y GB: ED: 2939 kcal/kg MS; PB: 18,4% MS; FND: 36,4% MS; FAD: 21,3% MS; LAD: 4,78% MS; Almidón: 15,5% MS), dos piensos con un nivel medio para cada fuente (AM (ED: 2825 kcal/kg MS; PB: 17,7% MS; FND: 37,8% MS; FAD: 23,8% MS; LAD: 5,87% MS; Almidón: 15,1% MS) y GM (ED: 2909 kcal/kg MS; PB: 17,9% MS; FND: 36,2% MS; FAD: 21,8% MS; LAD: 6,03% MS; Almidón: 15,6% MS)) y otros dos piensos con un nivel alto para cada fuente (AA (ED: 2848 kcal/kg MS; PB: 18,1% MS; FND: 37,7% MS; FAD: 23,8% MS; LAD: 6,23% MS; Almidón: 14,5% MS) y GA (ED: 2908 kcal/kg MS; PB:17,6 % MS; FND: 35,4% MS; FAD: 22,0% MS; LAD: 6,72% MS; Almidón: 15,9% MS)). En el cebo colectivo, se controló el peso y el consumo de cada jaula al inicio y al final del cebo (35 y 61 d de edad), y el índice de conversión y la mortalidad diaria. En el cebo individual se controló el consumo medio diario y el peso en dos periodos, de 34 a 48 d y de 49 a 60 d de vida, así como el índice de conversión y la mortalidad diaria durante el cebo. En 11 gazapos por tratamiento, se estimó la composición corporal mediante la técnica de Impedancia Bioeléctrica a los 34 y 60 d de edad para estimar el balance de nitrógeno y de energía. Al final del cebo, 24 gazapos por tratamiento fueron sacrificados y se midió el peso de la canal, de todo el tracto digestivo, del estómago lleno, del estómago vacío y del ciego lleno. Entre los días 53 y 57 de vida, se realizó una prueba de digestibilidad (MS, MO, PB, EE, FND y EB; n=11). En el cebo colectivo el nivel más alto de lignina afectó al IC, respecto a los otros dos niveles (2,65 de media vs. 2,69 g/g, P<0,05), sin que variase la ingesta (139 g/d) ni el crecimiento (52,2 g/d). En el cebo individual el peso del aparato digestivo (%PV) disminuyó con los niveles medio y alto de lignina, con respecto al control (17,4 de media vs. 17,9%; P=0,05) sin afectar al rendimiento a la canal (58,2 % de media). La digestibilidad aparente de la MS, MO y EB del pienso con el nivel más bajo de LAD fue mayor con respecto a la media de los otros dos: MS (58,3 vs. 56,8%), MO (60,2 vs 58,8%), EB (60,2 vs. 58,9%). La digestibilidad aparente de la PB del nivel medio fue menor que la del nivel más bajo (70,1 vs. 72,6%; P = 0,05) y el pienso con el nivel alto de LAD presentó un valor intermedio (71,0%). La digestibilidad del EE aumentó con el nivel de inclusión de LAD (84,7; 85,8; 88,0%, respectivamente). Los animales del nivel alto de LAD, consumieron menos ND que los de los niveles medio y bajo (1,901 vs. 1,992 g NDi/kg PV.75.d, de media; P<0,05), y tendieron a mejorar la eficiencia de retención (0,348 vs. 0,338%, de media; P<0,05), por lo que el N retenido en todos los niveles de LAD fue similar (0,669 g N/kg PV0,75.d). La excreción de N en orina fue menor para los dos niveles más altos de lignina (0.894 de media vs. 1,003 g N/ kg PV0,75.d). Por el contrario, la excreción de energía en heces en estos dos piensos aumentó (+5%), con respecto al nivel de LAD más bajo. La inclusión de Arbocel® como fuente de LAD empeoró el IC en el cebo individual (2,56 vs. 2,52 g/g; P<0,05), así como en el colectivo (+1,42%, P<0,05). El Arbocel® empeoró la digestibilidad de MO, respecto a la granilla desengrasada de uva (56,9 vs. 57,7%; P<0,05. La composición química de la canal no se vio afectada ni por la fuente ni por el nivel de LAD del pienso. El objetivo en el experimento 4 fue estudiar el efecto de diferentes estrategias de restricción en los conejos durante el cebo. Se utilizaron un total de 600 gazapos, destetados a 34 d, alojados en grupos (5 animales por jaula; 24 jaulas/tratamiento) y asignados aleatoriamente en uno de los cinco tratamientos: grupo control (AL), consumo ad libitum, y los otros cuatro tratamientos que fueron restringidos un 80 y 70% del consumo teórico ad libitum (R80 y R70, respectivamente), durante todo el cebo o solo hasta los 48 d de vida (R80AL y R70AL, respectivamente). Se formuló un solo pienso (PB: 159 g/kg MS; FND: 324 g/kg MS; ED: 2.689 kcal/kg MS). Al final del cebo, se sacrificaron 24 conejos por tratamiento y se midieron los pesos de la canal y de los órganos digestivos. La prueba de digestibilidad se realizó en jaulas metabólicas individuales entre los 53 y 57 d de vida (12 gazapos/tratamiento). La restricción alimentaria empeoró (P < 0,001) el índice de conversión (1,93 vs. 1,82 g/g, de media) y la ganancia media diaria (42,4 vs. 60,3 g, de media) de 34 a 48 d de vida. Sin embargo, de 48 a 61 d de edad hubo un crecimiento compensatorio en los gazapos realimentados a ad libitum (R80AL y R70AL) cuando terminó el periodo de restricción (61,1 vs. 46,4 g/d, de media). Durante todo el cebo, el crecimiento compensatorio condujo a una mejora del índice de conversión (2,25 vs. 2,33 g/g; P < 0,001), y los conejos del tratamiento R80AL terminaron el cebo con un peso vivo similar que el grupo control. Los órganos internos aumentaron (P<0,05) su tamaño cuando los gazapos se realimentaron ad libitum, sobre todo en aquellos restringidos al 70% durante la primera fase. La mortalidad media fue del 12,8% y, los diferentes tratamientos no tuvieron ningún efecto. La digestibilidad de la proteína en los tratamientos R80 y R70 tendió a aumentar en los animales restringidos hasta los 48 d. La digestibilidad del resto de nutrientes no se vio afectada por ninguna de las estrategias de restricción. La concentración de nitrógeno y de cenizas en la canal aumentó, mientras que el contenido en energía y grasa disminuyó en todo el cebo en los grupos restringidos (P<0.001). La eficacia de retención del nitrógeno tendió a aumentar (P=0.074) y la excreción de nitrógeno en heces y las pérdidas por orina + calor disminuyeron (P<0.001) en los animales restringidos. De los resultados de estos cuatro ensayos se puede concluir que el suministro del complejo enzimático en los piensos de gazapos en crecimiento no mejoró la digestibilidad, la excreción de nitrógeno al medio, ni redujo el peso del aparato digestivo, aunque no tuvo un efecto negativo sobre el rendimiento de la canal. La utilización de enzimas mejoró el índice de conversión en la primera etapa del cebo, por lo que su uso sería recomendable en animales jóvenes tras el destete. En las condiciones de este estudio, la adición de enzimas a un pienso menos digestible tampoco mejoró la eficacia de utilización de los nutrientes, ni tuvieron efecto sobre rendimiento de la canal. La inclusión de niveles de LAD por encima de un 5% en piensos isoenergéticos, disminuyó el peso del aparato digestivo, aunque este efecto no se vio reflejado en una mejora del rendimiento de la canal. El Arbocel® empeoró el IC sin afectar al crecimiento. La restricción hasta los 48 d podría ser una herramienta útil para reducir el impacto ambiental de las granjas, sin perjudicar los rendimientos productivos ni el rendimiento de la canal en todo el periodo de cebo. En condiciones donde no hay incidencia de enteropatía ninguna de las estrategias estudiadas tuvo efecto sobre la mortalidad.